Sopar sensorial
Amb la cuinera Marian Romero i l'aromatòloga Lluïsa Martínez
Activitat
Sopar sensorial
Quan?
22.11.25
20.30 h
On?
Museu Terra de l'Espluga de Francolí
tarifa d'accés
43 € per persona
Inscripcions
Amb inscripció prèvia
Aquest 2025, Catalunya és Regió Mundial de la Gastronomia. Des del Museu Terra hi hem participat amb diversos projectes que han girat al voltant de la recollida de receptes tradicionals familiars amb l'objectiu de patrimonialitzar i reflectir la riquesa culinària del nostre país. Per fer-ho, hem treballat estretament amb dones de l’Espluga de Francolí i la Conca de Barberà, qui han compartit els seus sabers culinaris ancestrals.
En el marc del programa d'activitats vinculades a la gastronomia, el Museu Terra organitza, el dissabte 22 de novembre, a les 20.30 h, un sopar sensorial creat per la cuinera Marian Romero i l’aromatòloga Lluïsa Martínez amb una proposta de menú gastronòmic i vivencial ideat per utilitzar els cinc sentits i produït especialment per aquesta ocasió en què la tardor, la natura i les aromes en seran protagonistes.
És ara a la tardor, quan les aromes s’endolceixen i la taula convida a quedar-s’hi, que presentem una proposta que es desplega com un sopar sensorial que va més enllà de la gastronomia, una manera de redescobrir la relació amb la natura i amb els sabors del nostre entorn. Les dues creadores proposen una vetllada per aprendre, olorar, tocar i escoltar, compartint tastos olfactoris per reconèixer plantes medicinals amb degustacions de plats elaborats amb ingredients naturals i de temporada.
Històries i usos antics de les plantes, música ambient, projeccions i altres accions pensades per activar els sentits completaran una experiència per assaborir la tardor des de tots els sentits.
El menú
Arribada amb
Les aigües aromatitzades de benvinguda
Sopa de ceba amb farigola i ou de guatlla
Seguirem amb
Carpaccio de remolatxa amb formatge feta i oli de llima
Musclos amb alfàbrega i lemongrass
Finalment
Cremós de coco amb espígol del Museu Terra
Olis d'oliva verge extra ecològics i de proximitat
Genuí de Guida Olis, l'Espluga de Francolí
La Sinoga, l'Espluga de Francolí
Oli umami primer dia de collita, de Camins de verdor, Belianes
Cellers
Blanc de Marges, l'Olivera, Vallbona de les Monges. DO Costers del Segre - Xarel·lo (45%), Garnatxa blanca (35%) i Malvasia (20%)
Arnau, Celler Rendé Masdéu, l'Espluga de Francolí. DO Conca de Barberà - Syrah (100%)
Cava Rosat Carles Andreu, Celler Carles Andreu, Pira. DO Conca de Barberà - Trepat (100%)
Les creadores
Marian Romero és una cuinera i emprenedora i apassionada per la cuina. Va començar molt jove entre fogons, i amb els anys ha tingut l’oportunitat de crear i dirigir dos restaurants d’èxit a Montblanc. Amb el temps va apostar per un treball de cuina més personal fins al punt dedicar-se a la cuina a domicili, adaptant i personalitzant menús als gustos i necessitats de cada persona. Sempre treballa amb productes de proximitat, temporada i tenint en compte una cuina que ha de ser saludable, casolana i plena de sabor.
Lluïsa Martínez Montserrat és llicenciada en Pedagogia des del 1986, és aromatòloga i tutora de la UNED Sènior a Sant Boi i Cornellà de Llobregat on imparteix classes d’història dels olis, les essències, les plantes i els ungüents. Ha investigat temes relacionats amb la dona, les seves activitats i les maneres en què ha tingut cura de la salut al llarg de diferents civilitzacions. Realitza tallers, xerrades divulgatives i activitats sobre el bon ús i aplicacions d’olis essencials i plantes remeieres.
organitza
adherits a
