Taller de formatge fresc (mató, recuit, brossat)
Per a adults
Activitat
Taller formatiu
Quan?
13.07.24
De 15.30 a 18.30 h
On?
Museu Terra de l'Espluga de Francolí
Preu inscripció
35 €
Consulta la Política de compra
Inscripcions
En línia
Un taller que t'ensenyarà a fer el teu propi formatge a casa.
Nou curs de formatge fresc al Museu Terra de l'Espluga de Francolí el pròxim dissabte 13 de juliol de 2024. A càrrec de Marta Roger, de La Païssa.
Serà una classe de 3 hores en què descobrirem els processos per extreure aigua de la llet, coneixerem les diferències entre la llet que podem trobar al supermercat i la llet crua, veurem com reacciona la llet als increments de temperatu i acidesa i farem mató de llimona i recuit de drap que et podràs endur a casa.
Al finalitzar el taller, emmarcat en el programa d'activitats de l'exposició TROS DE DONA, es farà la projecció del documental Roques, dedicat a la memòria de les dones pageses que van iniciar el mercat de les matonaires a Montserrat.
Inscripcions
El taller té un preu de 35 € per persona. Per realitzar la inscripció cal realitzar el pagament del taller en línia de forma avançada.
Per a qualsevol dubte podeu contactar amb el Museu a través del 977 870 576 o del correu info@museuterra.srvcactus.com
Les places són limitades.
Marta Roger
Fundadora de l’empresa SAT Can Roger, una explotació de 60 vaques de llet ecològica de Cardedeu. L’any 2006 va crear el projecte La Païssa per vendre els productes que es produeixen a la granja de casa. La formació a l’aula de La Païssa va començar al 2012 a Can Roger i hi han passat de 600 alumnes per aprendre a elaborar formatges, però també derivats carnis, gelats i xocolates.
La Païssa és un projecte orientat al desenvolupament del sector agrari i ramader en totes les seves vessants, des de l’apropament dels consumidors i aficionats al món de la formatgeria, fins a la realització de plans d’empresa fins o comercialització directa del producte acabat, passant pels processos de transformació, presentació del producte, creació de la marca.
organitza
amb el suport de
