{"id":28310,"date":"2020-05-12T00:00:00","date_gmt":"2020-05-11T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/article\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\/"},"modified":"2025-07-15T18:04:32","modified_gmt":"2025-07-15T16:04:32","slug":"article-emplatant-cabories-i-parint-sortides","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/es\/article\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\/","title":{"rendered":"Emplatant cab\u00f2ries i parint sortides"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t

Des del punt de vista estrictament individual, la manduca sacseja emocions cosides en la nostra mem\u00f2ria. Records que aquests dies de confinament repetim, consolidem o descobrim, tot travant-los de nou i amb for\u00e7a, a les hist\u00f2ries particulars. I \u00e9s que la paella de carxofes amb bacall\u00e0 del pare, que hem intentat replicar ara, amb m\u00e9s o menys \u00e8xit, no l\u2019ha superada mai res ni ning\u00fa. Si cada mossada \u00e9s un plaer sensorial, sense remei tamb\u00e9 esdev\u00e9 un eco dels dinars dominicals llunyans de la infantesa i l\u2019adolesc\u00e8ncia. Aleshores, quan encara ens sent\u00edem del tot segures. Entre altres coses perqu\u00e8 no hav\u00edem \u2013ni pod\u00edem\u2013 decidir pr\u00e0cticament res respecte les nostres vides. Llavors, per\u00f2, en la confian\u00e7a d\u2019un marc de certeses. Aquells sabors obren esquerdes per on fugir del m\u00f3n incontrolable de la pand\u00e8mia, que a m\u00e9s de ser m\u00e9s infeli\u00e7, amena\u00e7a amb superar-nos col\u00b7lectivament amb la promesa de l\u2019hecatombe inoculada a la cantonada de cada carrer.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t<\/div>

\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t

Sabors per evadir-nos<\/p><\/div>\n\t\t\t<\/div>

\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t

Aix\u00ed, el record dels plats de casa els pares esdevenen zona en calma dictada per la quotidianitat de la rutina. Muralles per afrontar l\u2019ansietat del confinament, els nervis de la incertesa i la por al contagi. Els dies s\u2019escolen descobrint els receptaris familiars amb trucades a les generacions precedents, tot combinat com no podia ser d\u2019altra manera amb la consulta a l\u2019univers digital. Psicol\u00f2gicament, aquesta paella del confinament ens reconforta tant com fer lliscar gola avall, amb la rapidesa del lladre, el recuperat pa de pessic de l\u2019\u00e0via \u2013flonjo, perfumat, dolcenc- \u00a0amb el qual de pas tornem al plaer del berenar tranquil, xuclat pel remol\u00ed de l\u2019estr\u00e8s laboral prepand\u00e8mia. Ens evadim, aix\u00f2 s\u00ed, millor amb xocolata. D\u2019altres prefereixen, com assenyalen les estad\u00edstiques del darrer mes, amb un consum d\u2019alcohol poc habitual, que buida els petits cellers domiciliaris al ritme del\u00a0<\/span>carpe diem<\/em>. Com em deia un amic, no volem estalviar per a un futur incert caves gran reserva del 2004. Sucres i greixos s\u00f3n els combustibles del cos, i el cervell prega perqu\u00e8 els acumulem abastament davant l\u2019estr\u00e8s entre quatre parets. A molts, set setmanes despr\u00e9s la roba ens va justa\u2026<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t<\/div>

\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t

Ancorades a la terra<\/p><\/div>\n\t\t\t<\/div>

\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t

\u201c\u00c9s de vida\u201d, diuen. Alimentar-nos \u00e9s un b\u00e0sic, que a m\u00e9s ens vincula amb la terra i la natura. Una pastanaga, un r\u00e8mol o una maduixa cuinats amb afecte s\u00f3n cants a la vida, projectats m\u00e9s enll\u00e0 de les parets del pis i les del pis del balc\u00f3 del davant. A m\u00e9s de mantenir-nos vius, menjar tamb\u00e9 ens atorga confian\u00e7a en nosaltres mateixos. Ens d\u00f3na perspectiva i ens calma l\u2019ansietat de l\u2019instint primari d\u2019alimentar-se per sobreviure. Aquesta crisi sanit\u00e0ria t\u00e9 i ha tingut molt \u2013especialment el primer mes- de lluita instintiva, tot i que ordenada, per sobreviure psicol\u00f2gicament al terror de la incertesa real i del caos temut. L\u2019acte de menjar ens fa sentir que tenim projecci\u00f3 de futur, perqu\u00e8 amb el dormir, poques coses ens s\u00f3n m\u00e9s intr\u00ednseques dels humans que portar-nos un mos a la boca.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t<\/div>

\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\"\"<\/span>\n\t\t\t<\/div>
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t

Res com els primers dies de confinament perqu\u00e8 qued\u00e9s ben palesa aquesta apel\u00b7laci\u00f3 de la por per la superviv\u00e8ncia aliment\u00e0ria en l\u2019assalt a les botigues de queviures i supermercats. Com si s\u2019acab\u00e9s el m\u00f3n, s\u00ed. En els nostres habitatges habitualment petits, la majoria no disposa ja de rebost anual de productes. La depend\u00e8ncia del comer\u00e7 \u00e9s pr\u00e0cticament absoluta fins i tot a les comarques rurals, on solament els pagesos i ramaders tenen acc\u00e9s directe als aliments. I cal recordar que s\u00f3n una minoria de la poblaci\u00f3 activa que, a m\u00e9s, en les dues darreres d\u00e8cades s\u2019ha redu\u00eft dram\u00e0ticament: 26.000 els professionals de l\u2019agricultura el 2017, la meitat que el 1994.<\/span><\/p>\n

La desesperaci\u00f3 de la primera setmana per acaparar aliments consumia sobretot productes alimentaris de primera necessitat, menys transformats i de m\u00e9s baix preu, segons em comenten botiguers de proximitat. La percepci\u00f3 \u00e9s que es va vendre molta carn picada per macarrons, pasta i els ingredients cl\u00e0ssics per fer escudelles. Tenint present que hi ha tantes cuines com persones, \u201cnormalment, les fam\u00edlies deixen la canalla a dinar amb els avis o a l\u2019escola. A casa, ja no cuinen de normal aquest tipus de plats. S\u2019ha notat la trucada a la mare per saber com fer un rostit de pollastre\u2026\u201d, m\u2019explica un carnisser. Encara que a molta gent els pugui semblar impossible, no tothom sap com es fa el br\u00f2quil amb beixamel. Saber fer la beixamel com la de la mare i no argamassa, \u00e9s un dels llegats d\u2019aquest confinament. La descoberta del receptari oral familiar contribuir\u00e0 a reviscolar-lo a les llars contempor\u00e0nies, amb les seves faves ofegades, trinxats i orades al forn amb patates. I hi porta aparellada la de les t\u00e8cniques culin\u00e0ries, aut\u00f2ctones o incorporades des de fa d\u00e8cades, de la nostra cuina col\u00b7lectiva: sofregir, deixatar, ofegar, bullir, escalivar, escaldar\u2026 Si b\u00e9 per a molts ja eren b\u00e0sics, per bona part de la poblaci\u00f3 havien estat allunyades de la taula quotidiana dels plats precuinats d\u2019abans del confinament.<\/p><\/div>\n\t\t\t<\/div>

\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t

Esmolant les eines digitals<\/p><\/div>\n\t\t\t<\/div>

\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t

A partir de la segona setmana de la reclusi\u00f3 i fins a l\u2019inici de la fase 1 de desconfinament, vam comprovar que, efectivament, no passar\u00edem gana. La producci\u00f3 aliment\u00e0ria i el comer\u00e7 continuaven funcionant. La restauraci\u00f3 no podia servir ni plats per emportar. En aquesta situaci\u00f3 sense precedents, pr\u00e0cticament tot el qu\u00e8 s\u2019ha consumit ha estat d\u2019elaboraci\u00f3 casolana. Un repte maj\u00fascul entomat amb disgust per alguns i una ocasi\u00f3 per aprendre i divertir-se per a d\u2019altres. \u00c9s l\u2019hora de descobrir les possibilitats del forn i de la pastisseria. Per\u00f2 no en sabem prou. I arriba una bona oportunitat \u2013i necessitat- dels professionals i empreses vinculades a l\u2019alimentaci\u00f3 i el menjar de mantenir el vincle amb els clients habituals i, si pot ser, fer-ne de futurs: la crisi econ\u00f2mica ja s\u2019intueix gegantina, quan finalitzi el confinament rigor\u00f3s.<\/p>\n

L\u2019entorn digital ha esdevingut l\u2019aparador on cuiners professionals, a casa com tothom i amb els negocis tancats, fan classes de cuina a xarxes com Instagram, amb milers de visionats. Com el Nandu Jubany, amb\u00a0v\u00eddeos distesos de receptes assequibles<\/a>\u00a0i pensades per a l\u2019ampli p\u00fablic familiar: sardines en escabetx o mandonguilles amb s\u00edpia. O el\u00a0past\u00eds de maduixes<\/a>, ben vermell i seductor, de la diada de Sant Jordi del cuiner Jordi Cruz; i les\u00a0receptes de reivindicaci\u00f3 del producte del territori i el comer\u00e7 de proximitat<\/a>\u00a0del Pep Nogu\u00e9, per citar-ne solament tres.<\/p>\n

Paradoxalment, uns plats que aquests dies de tancament a casa s\u2019han socialitzat m\u00e9s que mai abans, perqu\u00e8 \u00e9s la primera pand\u00e8mia amb xarxes socials globals i a l\u2019abast per una majoria de la poblaci\u00f3. Sembla una obvietat, per\u00f2 t\u00e9 incid\u00e8ncia en la construcci\u00f3 de la nova realitat. Com a acte social, el menjar construeix un valu\u00f3s pont que connecta el jo \u00edntim amb la nostra comunitat. Aix\u00ed, tant l\u2019exploraci\u00f3 del corpus culinari tradicional com de les receptes m\u00e9s innovadores potencien el nostre subjecte social, tot contribuint a trencar l\u2019a\u00efllament del confinat. \u00c9s el retorn de comentaris i \u201cm\u2019agrada\u201d de les nostres fotografies penjades als xats i les xarxes socials, que acaronen el nostre ego malm\u00e8s en temps de cab\u00f2ries. Per aix\u00f2 ha funcionat, m\u00e9s que mai, un humus casol\u00e0 amb un toc de creativitat que l\u2019informe diari de v\u00edctimes de les autoritats sanit\u00e0ries.<\/p><\/div>\n\t\t\t<\/div>

\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t

Creativitat empresarial<\/p><\/div>\n\t\t\t<\/div>

\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t

L\u2019aposta del sector primari, molt tradicional a l\u2019hora de vendre els seus productes, \u00e9s remarcable. El confinament ha deixat en suspens la societat, per\u00f2 no la natura. Ramaders i pagesos s\u2019han vist obligats a seguir treballant per alimentar-nos. En paral\u00b7lel i especialment els qui produeixen per a segments de mercat de qualitat mitjana\/alta han perdut bona part dels clients: la restauraci\u00f3, l\u2019hoteleria i les exportacions s\u2019han tancat. Per exemple, \u00e9s el cas del sector del vi o de l\u2019oli de qualitat, exportador. I de la majoria de ports pesquers catalans, obligats a aturar-se davant la falta de clients. Les primeres setmanes el preu del peix es va estavellar: he comprat orada salvatge a 12 euros el quilo, un producte escadusser i car\u00edssim habitualment a les peixateries de comarques, perqu\u00e8 es destina als restaurants de la costa.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t<\/div>

\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

La imatge de pa\u00eds sin\u00f2nim de pand\u00e8mia l\u2019arrossegar\u00e0 el sector tur\u00edstic els propers anys. Els productors alimentaris hauran de redre\u00e7ar bona part de tota la innovaci\u00f3 i aposta per la qualitat, acumulada la darrera d\u00e8cada, en diversificar els canals de venda i aproximar-se al client de casa.<\/i><\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>

\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t

Amb els vols comercials pr\u00e0cticament aturats i algunes fronteres tancades, la crisi en el sector tur\u00edstic ha encallat tamb\u00e9 l\u2019alimentari.\u00a0L\u2019any passat, Catalunya va rebre 19,4 milions de turistes estrangers i va ser-ne la seva primera destinaci\u00f3 a l\u2019Estat espanyol, concentrant el 23% del total i generant un volum de negoci de 21.325 milions, un 4,1% m\u00e9s que el 2018. Aquest turisme s\u2019ha acabat (afrontem tamb\u00e9 la crisi clim\u00e0tica, que impactar\u00e0 en aquest model de turisme). La imatge de pa\u00eds sin\u00f2nim de pand\u00e8mia l\u2019arrossegar\u00e0 el sector tur\u00edstic els propers anys. Els productors alimentaris hauran de redre\u00e7ar bona part de tota la innovaci\u00f3 i aposta per la qualitat, acumulada la darrera d\u00e8cada, en diversificar els canals de venda i aproximar-se al client de casa.<\/p>\n

M\u00e9s enll\u00e0 de la urg\u00e8ncia de donar sortida a la llet, la carn de corder o a les flors pel col\u00b7lapse ocasionat pel confinament, ara \u00e9s l\u2019hora que administracions i consumidors donin suport a la producci\u00f3 de productes de proximitat. Amb rapidesa, els productors ja defineixen estrat\u00e8gies de proximitat local, que tamb\u00e9 serviran millor a la nova economia que s\u2019empelta de la de sorgida per crisi sanit\u00e0ria, la clim\u00e0tica. Aquests dies es mostra el dinamisme empresarial en contraposici\u00f3 a moltes par\u00e0lisi administratives (amb algunes notables excepcions territorials). Aix\u00ed, suportades en l\u2019entorn digital, s\u2019han engegat en terminis que semblaven inimaginables i for\u00e7ats per la necessitat, iniciatives de venda directa agrupada com \u201cPagesia a casa<\/a>\u201d (Uni\u00f3 de Pagesos),\u00a0 \u201cdelpallarsacasa.cat<\/a>\u201d, \u201cmenjatlalturgell.cat<\/a>\u201d o els\u00a0tastos virtuals diaris de la DO Conca de Barber\u00e0<\/a>, la subhasta solid\u00e0ria de la cancel\u00b7lada\u00a0Fira del Vi de Falset<\/a>\u00a0o cellers que et portaven a casa els vins.<\/p><\/div>\n\t\t\t<\/div>

\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Una cooperativa referent en l\u2019\u00e0mbit de la producci\u00f3 ecol\u00f2gica com Hortec, que ven la collita de productors de tot el pa\u00eds a Mercabarna, va augmentar un 50% la facturaci\u00f3 a l\u2019abril.<\/i><\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>

\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t

Durant el confinament i fins a finals d\u2019abril, a les llars de l\u2019Estat espanyol s\u2019han consumit un 28,5% m\u00e9s d\u2019aliments i begudes que en el mateix per\u00edode del 2019. La destacada dada serveix per confirmar el qu\u00e8 es podia intuir: el menjar s\u2019ha situat en el centre de l\u2019atenci\u00f3 dels consumidors, beneficiat tamb\u00e9 per la caiguda de despesa en altres sectors: com el t\u00e8xtil o l\u2019oci i la cultura. Una cooperativa referent en l\u2019\u00e0mbit de la producci\u00f3 ecol\u00f2gica com\u00a0Hortec<\/a>, que ven la collita de productors de tot el pa\u00eds a Mercabarna, va augmentar un 50% la facturaci\u00f3 a l\u2019abril. La tend\u00e8ncia es mant\u00e9 aquest maig, amb un 30% d\u2019increment. El consumidor d\u2019ecol\u00f2gic urb\u00e0 acostuma a tenir un poder adquisitiu mitj\u00e0 i alt, i ha estat un dels p\u00fablics confinats que clarament s\u2019han dedicat a recuperar i descobrir receptes. L\u2019aposta per alimentaci\u00f3 m\u00e9s saludable \u00e9s clara, amb l\u2019\u00e0nim de donar suport al producte local, per\u00f2 tamb\u00e9 per enfortir l\u2019organisme davant una amena\u00e7a v\u00edrica -tamb\u00e9 han crescut el consum de vitamines i complements alimentaris- \u00e9s un altre factor que segurament ha contribu\u00eft a aquest creixement en el consum de la producci\u00f3 ecol\u00f2gica. Amb la perspectiva d\u2019un estiu sense l\u2019habitual oferta de viatges i oci, creix l\u2019inter\u00e8s pels horts no professionals i els urbans.\u00a0 Com a mostra, les ins\u00f2lites cues de desenes de persones davant les parades dels mercats de planter ambulant aquesta setmana passada.<\/p>\n

La gran pregunta la tenen totes les empreses al cap i est\u00e0 sense resoldre enmig de la incertesa: tots aquests canvis es consolidaran despr\u00e9s del confinament? La crisi no engrandir\u00e0 els pisos per encabir-hi rebost i les terrasses per plantar-hi grans horts, qui ara t\u00e9 recursos per dedicar a fer receptes creatives potser no tindr\u00e0 tants diners l\u2019any vinent\u2026 El moment \u00e9s ben complex, perqu\u00e8 aquest cop implica a la globalitat. \u00c9s necessari que totes les administracions ajudin, directament i no a trav\u00e9s d\u2019embrancar-se en futurs deutes, a empreses petites i aut\u00f2noms \u2013m\u00e9s del 90% del teixit econ\u00f2mic del pa\u00eds- i tamb\u00e9 particulars, perqu\u00e8 la trag\u00e8dia sanit\u00e0ria no sigui tamb\u00e9 econ\u00f2mica. \u00c9s a l\u2019alba quan surt el sol, cada dia, encara que ara contemplar l\u2019horitz\u00f3 tot buscant-hi camins pels que transitar amb seguretat sigui simplement abocar-nos a un miratge. Tota transformaci\u00f3 ve acompanyada pel context. Sobrevivim precisament pel canvi constant de la vida i merc\u00e8s a una de les m\u00e9s precioses caracter\u00edstiques dels humans: la nostra capacitat d\u2019adaptaci\u00f3. Com sempre, ja ho hem comen\u00e7at a fer.<\/p><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n","protected":false},"featured_media":25961,"template":"","format":[203],"autor":[249],"ods":[268,164],"seccio":[190],"class_list":["post-28310","article","type-article","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","autor-eva-pomares","format-article","ods-gastronomia","ods-salut-benestar","seccio-reflexio"],"acf":[],"yoast_head":"\nEmplatant cab\u00f2ries i parint sortides - Museu Terra<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/article\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Emplatant cab\u00f2ries i parint sortides - Museu Terra\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/article\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Museu Terra\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/museuterra\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-15T16:04:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/foto_article_EvaPomares-scaled-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1440\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Museu_Terra\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"12 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/article\\\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/article\\\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\\\/\",\"name\":\"Emplatant cab\u00f2ries i parint sortides - Museu Terra\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/article\\\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/article\\\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/foto_article_EvaPomares-scaled-1.jpg\",\"datePublished\":\"2020-05-11T22:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-15T16:04:32+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/article\\\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/article\\\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/article\\\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/foto_article_EvaPomares-scaled-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/foto_article_EvaPomares-scaled-1.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1440},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/article\\\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inici\",\"item\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/es\\\/inicio\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Emplatant cab\u00f2ries i parint sortides\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/\",\"name\":\"Museu Terra\",\"description\":\"Per saber on anem, cal saber d'on venim\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/#organization\",\"name\":\"Museu Terra\",\"url\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"http:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/01\\\/logo-museu-terra-footer.png\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/01\\\/logo-museu-terra-footer.png\",\"width\":1375,\"height\":749,\"caption\":\"Museu Terra\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/museuterra.srvcactus.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/museuterra\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/Museu_Terra\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/museuterra\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Emplatant cab\u00f2ries i parint sortides - Museu Terra","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/article\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Emplatant cab\u00f2ries i parint sortides - Museu Terra","og_url":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/article\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\/","og_site_name":"Museu Terra","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/museuterra\/","article_modified_time":"2025-07-15T16:04:32+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1440,"url":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/foto_article_EvaPomares-scaled-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@Museu_Terra","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"12 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/article\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\/","url":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/article\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\/","name":"Emplatant cab\u00f2ries i parint sortides - Museu Terra","isPartOf":{"@id":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/article\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/article\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/foto_article_EvaPomares-scaled-1.jpg","datePublished":"2020-05-11T22:00:00+00:00","dateModified":"2025-07-15T16:04:32+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/article\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/article\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/article\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\/#primaryimage","url":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/foto_article_EvaPomares-scaled-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/foto_article_EvaPomares-scaled-1.jpg","width":2560,"height":1440},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/article\/article-emplatant-cabories-i-parint-sortides\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inici","item":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/es\/inicio\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Emplatant cab\u00f2ries i parint sortides"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/#website","url":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/","name":"Museu Terra","description":"Per saber on anem, cal saber d'on venim","publisher":{"@id":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/#organization","name":"Museu Terra","url":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/logo-museu-terra-footer.png","contentUrl":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/logo-museu-terra-footer.png","width":1375,"height":749,"caption":"Museu Terra"},"image":{"@id":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/museuterra\/","https:\/\/x.com\/Museu_Terra","https:\/\/www.instagram.com\/museuterra\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/article\/28310","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/article"}],"about":[{"href":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/article"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"autor","embeddable":true,"href":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/autor?post=28310"},{"taxonomy":"format","embeddable":true,"href":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/format?post=28310"},{"taxonomy":"ods","embeddable":true,"href":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/ods?post=28310"},{"taxonomy":"seccio","embeddable":true,"href":"https:\/\/museuterra.srvcactus.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/seccio?post=28310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}